肾病食疗菜谱大全（适合肾脏病人吃的食谱）

确诊肾病后，很多肾友会盲目忌口，导致肾病治疗及预后变差。所以爱肾网会经常给大家推荐一些健康食材，来帮助大家合理饮食。

今天，就为大家罗列了日常生活中常见的几种食物，肾病患者可以多食用。

本文营养指导，适合肾功能不全3期后，即肾小球滤过率（eGFR）低于60ml/min的肾病人群。

主食篇

主食包括米面、薯类、杂豆及淀粉类，是中国人膳食中必不可少的食物。

其中，薯类和淀粉类凭借低磷、低蛋白的营养优势，成为最适合肾友的天然低蛋白主食之一。

1、薯类

薯类有红薯、土豆、山药等，具有蛋白质含量低（1%-2%）、淀粉含量高、膳食纤维丰富，容易被机体消化吸收等优势。

既可以减轻肾脏负担，又能够缓解便秘，稳定血糖，保护肾功能。

肾友可每天搭配食用薯类50-100克，但需要注意，大多数薯类含钾偏高，高血钾的肾友应减量或暂时忌口。

2、淀粉类

淀粉类包括粉丝、粉条、藕粉、麦淀粉等。

《慢性肾脏病膳食指导》中指出：

肾病患者可用澄粉、粉条等富含淀粉的食物代替普通主食，减少蛋白质负荷，推荐食用量50克每天。

蔬菜篇

新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分。增加蔬菜摄入，能有效降低心血管、癌症和糖尿病等慢性病的发病风险，肾友每天应摄入一斤左右的新鲜蔬菜。

瓜类蔬菜和淡颜色蔬菜低钾、低蛋白，可多多选食。

1、瓜类蔬菜

包括黄瓜、丝瓜、佛手瓜等，瓜类蔬菜含有的钾、磷和蛋白质很低，尤其适合慢性肾病、高血尿酸、痛风或肾结石的患者食用。

2、淡颜色菜

比如白萝卜、黄豆芽、秋葵等，也是为数不多的推荐蔬菜种类。

动物性食物篇

动物性食物是优质蛋白质的重要来源，但大多的动物性食物会含有较多的钾和磷，对肾友不利。而鸡蛋白和血制品较为特殊，推荐食用。

1、鸡蛋白

鸡蛋白是最好的优质蛋白质，不仅易被人体消化、吸收，而且含磷极低，是最适合肾病患者的动物性食物。推荐每天用2-3个鸡蛋白代替一个整鸡蛋。

2、血制品

包括鸭血、猪血、鸡血等。有低磷、低嘌呤、含铁丰富的营养优势。适当食用能够改善贫血、提高免疫力、稳定血磷。推荐每次1两，清淡烹饪。

大豆制品篇

大豆制品包括豆腐、豆浆，有多种营养优势，如：

● 富含优质蛋白质

● 钾、磷含量中等，对血钾、血磷的负荷较小

● 用大豆及大豆制品代替红肉，可显著降低尿毒症风险

● 含有大豆多肽、异黄酮等活性成分，有增强骨质、稳定血脂、保护心血管等作用。

肾功能正常的肾炎患者或肾功能衰竭及透析的肾友都可以正常食用大豆制品，推荐每次2-3两豆腐或300ml现磨豆浆。

在以前，的确认为所有植物蛋白都属于非优质蛋白，肾病病人应该尽量避免。但现在这一观点已经过时了！也已被大量的研究推翻了！这对于很多想吃又不敢吃的患者来说，确实是一个好消息。

备注：本文营养指导，适合肾功能不全3期后，即肾小球滤过率（eGFR）低于60ml/min的肾病人群。

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