爆玉米花的做法窍门（用锅爆玉米花的做法）

我们小时候，到了冬天农闲时期，特别是过年的时候，我爸爸就会用那种传统的爆米花机器，给我们爆爆米花。机器可以用的材料有玉米粒，大米，糯米，高粱米。爆出来直接吃，或者进行个二次加工。爆好的米花，加上熟芝麻，熟花生米，还有麦芽糖一起炒一下，趁热压在一个模具里，冷了，切成块块糖。童年记忆里，那是最充足的零食。现在吃的零食太多了，很多人也不稀罕那爆米花了，可我们还是会回忆，怀恋那些情节。在家里也能超级轻松简单的，两分钟做出爆米花。不用特别的机器，也不用压力锅，就普通炒菜锅，就能做爆米花。

选对玉米。要买爆米花专用玉米。见下图的样子，小粒，皮薄。

用油锅炒。热锅冷油，等把油加热，关小火，留一丢丢油的，多的油倒出来，把50g玉米放入锅里（一次不要放太多玉米），可以做原汁原味爆米花。如果喜欢吃甜的，可以加入少许白糖就成了白糖爆米花，加入红糖就是红糖爆米花，还可以把巧克力敲碎加入巧克力，于是就成了巧克力爆米花。

晃动锅。盖上锅盖，尽量要盖严实。保持小火，轻轻晃动锅底。这个动作不会的，可以这样：两手端着，不要离开火源，晃动，听见噼里啪啦的，说明玉米粒炸开了，直到没声音了，停止，关火，大功告成。

做爆米花的关键：玉米粒选对，火候掌握好，晃锅时，锅盖盖严。注意这几点，都能成功。自己做吃的，不仅仅是爱好，更是对家人爱的体现，给家人吃干净卫生美食，绝对的真爱。做美食，还能给生活添加一些乐趣，你也来试试吧。 谢谢浏览。